Festival de Gibier

13 - 14 - 15 Novembre 2020

Menu 3  ou 4 services 

Menu 25€

              Mise en bouche

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Tataki de Saumon au vinaigrette de sésame torréfié

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Le suprème de Poularde Rossini

Menu 3-service 48€/                    Menu 4-service avec *  60€/      Menu 5- service  avec ** 72,00€

Menu Gibier 13-14-15 Novembre 

          Marinade de Chevreuil, betterave confite, huile d'amande

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** Croustillant de Lièvre façon "Royale"

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* Consommé de Perdreau, samossa de Foie Gras                            ***

     Filet de Biche "Grand Veneur"

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        Poire Confite, glace vanille, chocolat